酸菜鸭煲－孕期食谱

    酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。酸菜鸭煲是孕期的一款好食谱。

    主料： 酸白菜 180克  鸭 800克   

    调料： 辣椒(红、尖、干) 10克  姜 8克  料酒 10克  大葱 5克  白砂糖 3克

    制作工艺

    1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。

    2.鸭少净斩件。

    3.红椒切条，姜片拍扁。

    4.用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至稔，下调味即可。