当夏天来临，也许你还没来得及适应大气的温度，迷你裙、小背心、热裤……已炫耀夺目地招摇起来。什么能让我们脱颖而出，吸引最多的眼球?毫无疑问，答案当然是曲线玲珑的身材。
但在讲究快节奏、快生活的社会环境里，我们一度被“快速减肥”、“一周减8斤”这些诱人的字眼所迷惑，匆忙过后才发现，体重虽然有了轻微的下降，但肠胃却被拖垮，人也显得憔悴。本期《时报健康》重点讲述“慢”减肥这个减肥新概念，与读者分享“慢”减肥的几大秘诀。
“慢”减肥秘诀一：舒适灯光下慢就餐
营养学家米·哈姆教授指出，“边吃饭边看书或者看电视会使人觉察不到自己是否吃饱，是否吃得太快或太多”，因此，有意享用每一顿饭，就要营造一个惬意的就餐气氛，要有整洁的餐桌和微弱的灯光。
据研究，人在霓虹灯下的饭量可以比舒适灯光下的饭量高一倍。也就是说，尽量在舒适的灯光下用餐，胃口可以变小，所摄入的卡路里自然也就减少了。
“慢”减肥秘诀二：细嚼慢咽
细嚼是最基本的减肥原则，这和大脑的活动有关：称为瘦素的荷尔蒙要刺激中枢神经需要20分钟左右，吃得快的人往往还没感到吃饱，就已经吃得太多了;只有细嚼慢咽，才能在吃得过多之前让瘦素帮助你“刹车”，而且，通过细嚼慢咽可以发现原本未曾发现的食物原味。
专家建议进餐时可用糙米、五谷米代替大米，这些粗粮不仅是可以细嚼的食物，透过细嚼更可以吃出美味。黄豆也是可以细嚼的食物之一，它可以降低胆固醇，其植物雌激素也可以增加骨质密度，更可预防更年期症状。
