香菇烧淡菜－孕期食谱

香菇烧淡菜含有较丰富的植物蛋白、钙、磷、维生素B2、尼克酸，是孕期的一款好食谱。 

香菇烧淡菜－孕期食谱

主料： 淡菜(鲜) 300克  香菇（鲜） 75克  竹笋 75克   

调料： 料酒 5克  盐 1克  酱油 3克  味精 1克  淀粉(豌豆) 5克  猪油（炼制） 15克

制作工艺

1. 淡菜用温水洗净后放碗内；

2. 加入高汤，上笼蒸透；

3. 去杂质及硬筋；

4. 香菇用水泡发去蒂洗净切片；

5. 竹笋去硬壳洗净切片；

6. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

7. 锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟；

8. 最后以湿淀粉勾芡收汁即可。  工艺提示 炖鸡汤时，加入淡菜或黑木耳，不仅增加营养，而且使汤汁更加鲜美。 

菜品口感 鲜滑爽嫩，醇香宜人。

相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。 

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