食谱相克:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
肉丝炒芹菜千张丝-孕妇食谱
主料: 猪肉(瘦) 50克 芹菜 100克
辅料: 干豆腐 50克
调料: 酱油 5克 植物油 10克 盐 3克 大葱 3克 姜 3克 芡粉 5克
制作工艺
1.将瘦猪肉自横断面切成丝,用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。
2. 把芹菜理好,洗净去叶,切成寸段菜丝,在热水中焯过。
3. 将葱姜洗净,葱切段,姜切片。
4. 油熬热后下肉丝,用旺火快炒后起出待用。
5. 再用油炒芹菜加盐,并将豆腐丝放入同炒。
6. 最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中,再加剩余的酱油、料酒,再用旺火快炒几下,即可出锅。
工艺提示 豆腐丝又称千张丝。
菜品口感 荤素搭配,清淡甘平。
相关人群 适于1~3个月的孕妇食用。
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