菜品口感：豆腐滑软，清香，虾仁鲜嫩，韭菜与大虾更增豆腐鲜味，色黄中见绿，白中见红，诱人食欲。
炒虾粒豆腐－孕妇食谱
主料： 对虾 200克 豆腐 200克
辅料： 韭菜 50克 鸡蛋 150克
调料： 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 香油 5克 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 1克
制作工艺
1. 将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒;
2. 豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟;
3. 韭菜择洗干净切成末;葱姜洗净切末;
4. 滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。
