红烧茄子
材料：茄子1个，香菜适量。
调料：葱末、蒜片、盐各5克，生抽、料酒各10克，水淀粉30克，清汤100克，大料1个，鸡精、白糖各少许。
做法：
1.茄子洗净，切成滚刀块，用少许盐拌匀，腌渍15分钟，然后挤掉渗出的黑水;香菜择洗干净，切段。
2.锅中放油烧热，放入茄子块翻炸，使各面受热均匀，呈金黄色时盛出。
3.锅留底油烧热，放入葱末、蒜片、大料煎出香味，放入茄子块翻炒，炒至茄子软熟，再加入料酒、生抽、清汤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡后，撒入香菜段即可。
营养推荐：
茄子含有一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，防止毛细血管破裂，有保护心血管、降血压的食疗功效。
山楂红枣汁
材料：山楂250克，红枣100克。
调料：蜂蜜适量。
做法：
1.山楂、红枣分别洗净去核。
2.将山楂、红枣放入锅中，加水适量，大火煮开，再转小火煮至山楂、红枣酥烂，撇去浮沫，关火。食用时加蜂蜜调味即可。
营养推荐：
山楂有消食散淤，降血脂，治食积、胃酸等作用;红枣性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。山楂红枣汁是降压、降胆固醇、助消化的佳饮。
《专家指导孕期饮食与保健》
出版发行：中国轻工业出版社
内容简介：
本书针对孕期及产后可能碰到的问题，提供了有效的建议和科学的指导，在整个孕育过程中，如果你有什么营养饮食方面的疑问，都能在本书中找到答案。专家手把手，逐月指导孕妇不同时期如何补充营养、如何应对孕期常见问题。对于孕期常见病，专家也给出了对症调理方案。
作者简介：
郁琦
1989年毕业于中国协和医科大学，获医学博士学位。
随后在中国协和医科大学附属协和医院担任妇产科住院医师，主治医师，副主任医生，主任医师。现任北京协和医院妇产科主任助理，教授，主任医师，博士生导师。
目前担任：中华医学会妇产科学会妇科内分泌学组成员兼秘书，中华医学会妇产科学分会绝经学组组长，《国外医学妇产科分册》常务编委，《中华妇产科杂志》编委，《生殖医学杂志》编委，《中国妇产科临床杂志》编委。
承担包括国家自然科学基金和十五科技攻关项目在内的多项科研课题，进行妇科生殖内分泌方面的研究，发表论文数十篇。
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