虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。银耳翠虾仁是孕期的一款好食谱。
银耳翠虾仁－孕期食谱
主料： 虾仁 250克 银耳(干) 15克 黄瓜 50克
调料： 姜 5克 白砂糖 2克 盐 3克
制作工艺
1. 将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘；
2. 虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀；
3. 将银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵；
4. 黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水；
5. 将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。
